summer truffles

Tartufo Estivo

Fresco | Tartufi

Il tartufo estivo, detto anche scorzone – per la sua caratteristica scorza (peridio) ruvida e verrucosa – è il più resistente rispetto alle altre varietà. È ampiamente utilizzato per scopi culinari e come base per i prodotti conservati a base di tartufo. Il suo profumo è più tenue rispetto al tartufo bianco, ma è comunque molto versatile in cucina. Infatti, il tartufo estivo sprigiona la sua fragranza soprattutto quando viene cucinato.

Tags: Fresco, tartufi, tartufo estivo
SKU:

Periodo di commercializazione
Tartufo estivo: Maggio – Settembre
Tartufo uncinato: Ottobre – Marzo

Selezione
Qualita extra: Tartufo intero, forma regolare, perfetto
Prima scelta: Buona qualità, forma irregolare
Seconda scelta: Buona qualità, forma irregolare, pezzi

Formato
Disponibili varie pezzature

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Certificazioni

La politica della qualità si traduce quotidianamente in un’accurata selezione della materia prima disponibile tutto l’anno. I nostri prodotti, dal fresco ai conservati, sono certificati B.R.C./I.F.S. e HALAL. Inoltre, l’intera azienda opera un rigoroso controllo igienico sanitario, redatto da tecnici specializzati secondo gli standards HACCP.

Spedizione

Lavati e selezionati i tartufi vengono riposti all’interno di appositi contenitori isotermici con piastre refrigeranti al fine di mantenere il prodotto alla temperatura ottimale fino all’ arrivo a destino. Tramite corrieri espressi il tartufo, raggiunge ogni parte del mondo in 24/48 ore (o tramite servizio cargo-airlines ove le dogane lo rendano necessario). Siamo così in grado di assicurare freschezza e qualità.

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